Macarrão com queijo ao estilo faroeste com molho barbecue
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 695, gordura total 33 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 26 G., carboidratos 74 G., fibra 3 G., colesterol 78 mg, sódio 945 mg, açúcar 16 G.
Calorias 695, gordura total 33 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 26 G., carboidratos 74 G., fibra 3 G., colesterol 78 mg, sódio 945 mg, açúcar 16 G.
Jeff Mauro deu um toque do Velho Oeste à sua versão do macarrão com queijo, adicionando mussarela defumada, molho barbecue picante e uma cobertura crocante de batata chips. Para este prato, procure pela massa em formato de roda, que lembra as rodas das carroças da época do Velho Oeste.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
- 450 g de rodas de massa
- 2 latas de 350g de leite condensado sem açúcar
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 220 g de queijo cheddar forte, ralado na hora (2 xícaras)
- 220 g de queijo processado em embalagem de alumínio, como Velveeta, ralado ou em cubos (2 xícaras)
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 170 g de mussarela defumada ralada
- 1/4 de xícara molho barbecue
- 1 pacote de batatas fritas com sabor de churrasco (200 g), trituradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira de 22x32cm. Leve uma panela grande com água ao fogo e tempere generosamente com sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, de 2 a 3 minutos a menos do que o indicado na embalagem.
- Enquanto isso, em uma panela grande, misture o leite condensado e a mostarda. Leve ao fogo médio até ferver. Em uma tigela, misture o queijo cheddar, o queijo processado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo ao molho e cozinhe, mexendo sempre, até o queijo derreter e o molho ficar cremoso e aveludado, por cerca de 5 minutos.
- Escorra a massa, adicione-a ao molho de queijo e misture bem. Transfira para uma assadeira untada. Polvilhe com uma camada uniforme de mussarela. Regue com molho barbecue e finalize com uma generosa camada de batatas fritas esfareladas.
- Asse, sem tampa, até o queijo borbulhar, de 30 a 35 minutos. Sirva quente.
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