Bife à milanesa com crosta de flocos de milho e molho cremoso
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Receita de bife à milanesa, empanado com farinha de milho e assado no forno até ficar dourado. Servido com um molho cremoso à base de caldo de carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- spray de cozinha
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de leite (1% de gordura)
- 1 ovo grande, levemente batido
- Molho picante, a gosto
- 3 xícaras de flocos de milho triturados
- 2 colheres de chá do tempero Lady's House (veja a receita abaixo)
- 4 porções de costeletas de carne bovina (alcatra, coxa) pesando 120 g cada.
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de caldo de carne levemente salgado
- 1/4 de xícara de creme de leite (10% de gordura)
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, leite, ovos, molho picante, flocos de milho, tempero da casa da senhora, carne bovina, amido, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com óleo.
- Coloque a farinha em um prato. Em uma tigela, misture o leite, o ovo e um pouco de molho picante. Em outra tigela, misture os flocos de milho com 1 colher de chá do tempero Lady House.
- Polvilhe os bifes com o restante do tempero Lady House. Empane a carne na farinha, sacudindo o excesso, e depois mergulhe-a na mistura de ovos, deixando escorrer o excesso. Por fim, passe a carne na farinha de milho triturada, pressionando levemente para que grude bem.
- Coloque as costeletas na assadeira preparada. Borrife a parte de cima com um pouco de óleo. Asse as costeletas até que estejam cozidas por completo, cerca de 15 minutos.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture o amido de milho com 1 colher de sopa de caldo de carne. Adicione a mistura de amido de milho a uma panela pequena e incorpore o restante do caldo de carne e o creme de leite.
Leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até ferver. Cozinhe o molho, mexendo, até engrossar, por cerca de 2 minutos.
Tempere o molho com pimenta-do-reino moída e sirva com as costeletas. - Receita de tempero Lady House: Misture 1 xícara de sal, 1/4 de xícara de pimenta-do-reino moída na hora e 1/4 de xícara de alho em pó. Guarde em um recipiente hermético por até 6 meses.
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