Mini almôndegas saudáveis com queijo
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 309, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 39 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 151 mg, sódio 490 mg, açúcar 2 G.
Calorias 309, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 39 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 151 mg, sódio 490 mg, açúcar 2 G.
Para uma versão mais saudável do bolo de carne, combine carne moída magra com carne moída de peru e adicione espinafre picado e bastante coentro. Em vez da tradicional cobertura de ketchup, cubra cada bolo de carne com fatias de tomate e, para um toque mais interessante, adicione uma fatia de queijo cheddar. Asse no forno e sirva com uma salada verde com molho leve.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de espinafre pequeno
- 1/3 de xícara de folhas de coentro fresco
- 1 dente de alho pequeno
- 350 g de carne moída magra
- 220 g de carne moída de peru, 1% de gordura
- 1/4 de xícara de leite com 2% de gordura
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca integral
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 1 ovo grande, levemente batido
- 4 colheres de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 12 fatias de tomate-cereja (aproximadamente 2 tomates pequenos)
- 5 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
- Salada verde para acompanhar (opcional).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Combine o espinafre, o coentro e o alho em um processador de alimentos e pique finamente. Transfira para uma tigela média. Adicione a carne moída, o peru moído, o leite, a farinha de rosca, o chili em pó, o ovo, 2 colheres de chá de molho inglês, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem com as mãos.
- Misture o vinagre com as 2 colheres de chá restantes de molho inglês. Divida a mistura de carne em 4 porções e modele em hambúrgueres ovais com 2,5 cm de espessura. Coloque-os na assadeira preparada.
- Cubra cada bolo de carne com 3 fatias de tomate e regue com um pouco de vinagre e molho inglês. Asse até que o bolo de carne atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F), de 18 a 20 minutos.
- Regue com um pouco de vinagre e molho inglês, cubra cada rocambole de carne com uma fatia de queijo cheddar e continue assando até o queijo derreter, por mais 2 minutos. Seque a parte de baixo de cada rocambole de carne com papel-toalha para remover o excesso de água. Sirva com uma salada, se desejar.
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