porções de bolo de carne
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Os mini-bolos de carne são como hambúrgueres, só que ainda mais deliciosos. Cada convidado recebe seu próprio mini-bolo de carne individual, com uma crosta crocante por todos os lados e incrivelmente suculento e saboroso por dentro. Esses mini-bolos de carne, além de carne moída, levam cebola caramelizada e especiarias. Antes de colocar os mini-bolos no forno, pincele-os com ketchup. O ketchup caramelizará durante o cozimento, dando aos mini-bolos de carne uma crosta maravilhosa. Para evitar que cozinhem demais, siga rigorosamente o tempo de cozimento da receita ou, melhor ainda, use um termômetro de carne de leitura instantânea.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,1 kg de carne moída (20% de gordura)
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 xícaras de cebola picada (3 unidades)
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1/3 de xícara de caldo de galinha enlatado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 0,5 xícara de farinha de rosca simples
- 2 ovos grandes, batidos
- 0,5 colher de sopa. ketchup
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, migalhas de pão, ovos, cebolas, tomilho, pasta de tomate, ketchup
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média. Adicione a cebola, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por 8 a 10 minutos, até que a cebola esteja translúcida, mas não dourada. Desligue o fogo, adicione o molho inglês, o caldo de galinha e o extrato de tomate. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a mistura de cebola, migalhas de pão Adicione os ovos e misture delicadamente com um garfo. Não amasse a mistura, senão o bolo de carne ficará denso.
- Divida a mistura em 6 porções (280-300 g cada) e molde cada porção em um pequeno pãozinho em uma assadeira. Pincele cada pãozinho de carne com cerca de 1 colher de sopa de ketchup. Asse por 40-45 minutos, até que a temperatura interna da carne atinja 65°C-70°C. Sirva os pães de carne quentes.
Categorias:
receita / Jantar / Pratos principais / Carne / Aperitivos / Sanduíches / / culinária americana / Ina Garten / A Condessa Descalça
Receitas semelhantes
