Taco Teva
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 6 tacos
Complexidade: média
Quantidade: 6 tacos
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 28
Calorias 321, gordura total 20 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 18 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 61 mg, sódio 348 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 28
Calorias 321, gordura total 20 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 18 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 61 mg, sódio 348 mg, açúcar 2 G.
Esses tacos são muito populares em festivais indígenas nos Estados Unidos. Eles surgiram no final do século XIX no sudoeste americano, graças à engenhosidade dos povos nativos americanos em utilizar os ingredientes disponíveis. O ingrediente principal desses tacos são as tortilhas crocantes e douradas, sobre as quais o recheio é colocado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg de carne moída
- 3 xícaras de tomates cozidos
- 2 cebolas amarelas, picadas
- 3 colheres de sopa de alface romana picada
- 1,5 xícaras de tomates picados
- Molho de pimenta vermelha e/ou verde
- 6 xícaras de queijo cheddar ralado finamente
pão achatado frito
- 4 xícaras de farinha de trigo fina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 de xícara de banha + um pouco mais para fritar
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, tomates, cebolas, alface, molho de pimenta, queijo cheddar, farinha de pão, fermento em pó, banha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Refogue a carne moída, os tomates em conserva e metade da cebola em uma frigideira até que a carne esteja cozida.
- Espalhe a mistura de carne, a alface, a cebola restante, os tomates picados, o molho de pimenta e o queijo sobre a tortilla, distribuindo uniformemente ou ajustando as proporções a gosto.
- Pão achatado frito:
Numa batedeira equipada com o gancho para massa, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione a banha e misture por 2 minutos em velocidade média. Adicione 2 xícaras de água e sove até obter uma massa lisa. - Forme a massa em 6 bolas e deixe-as em um local aquecido por cerca de 1 hora.
- Enrole cada bola em um disco achatado com 30 cm de diâmetro.
- Aqueça a banha em uma panela até começar a fumegar. Mergulhe cada pedaço de massa na gordura, um de cada vez, e frite por cerca de 4 segundos de cada lado, até dourar, virando pelo menos quatro vezes durante a fritura.
Autor da receita - Pueblo Harvest Cafe no Centro Cultural Indígena Pueblo – Pueblo Harvest Cafe no Centro Cultural Indígena Pueblo, Novo México
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