Pudim de pão em porções individuais com queijo camembert e presunto.
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 14 porções
Calorias 277, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 12 G., carboidratos 19 G., fibra 2 G., colesterol 100 mg, sódio 501 mg, açúcar 6 G.
Porção: 1 de 14 porções
Calorias 277, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 12 G., carboidratos 19 G., fibra 2 G., colesterol 100 mg, sódio 501 mg, açúcar 6 G.
Este pudim de pão combina todos os sabores de uma tábua de queijos tradicional: Camembert derretido, presunto, baguete francesa e frutas. Combinado com creme de leite e ovos, o Camembert confere ao pudim uma textura delicada e cremosa, envolvendo as fatias densas de pão branco e presunto. Assado em ramequins individuais, este pudim de pão é perfeito para uma ocasião festiva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar as ramequins.
- 220 g de queijo Camembert
- 3 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura
- 4 ovos grandes
- 1 baguete (sem a casca da base), cortada em cubos de 1 cm (aproximadamente 8 xícaras)
- 1 pedaço de presunto defumado de 220g, cortado em cubos de 1cm (aproximadamente 2 xícaras)
- 2 chalotas, fatiadas finamente (cerca de 1 xícara)
- 1 raiz grande de funcho, cortada ao meio, com o miolo removido e fatiada finamente (cerca de 2 xícaras), reserve as folhas.
- 2 ramos grandes e frescos de tomilho
- 1 maçã Granny Smith, descascada, sem caroço e cortada em cubos de 1/2 polegada (cerca de 2 xícaras)
- 1 xícara de vinho branco seco
- Salada verde para acompanhar (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: baguete, maçãs, bulbo de funcho, Queijo Camembert, ovos, creme, vinho branco, tomilho, presunto
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F), com uma grelha na prateleira do meio e a outra na prateleira inferior. Encha uma assadeira grande até a metade com água morna e coloque-a na prateleira inferior.
- Unte 8 ramequins de 240 ml (8 fl oz) com manteiga e coloque-os em uma assadeira. Corte o Camembert em cubos de 1 cm (0,5 pol.) e coloque-os em um prato para evitar que grudem uns nos outros.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite e os ovos. Tempere com 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione os cubos de baguete e o presunto. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a chalota, o funcho e o tomilho, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que a chalota esteja levemente macia e dourada nas bordas, de 4 a 6 minutos. Adicione as maçãs, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que estejam levemente macias e douradas nas bordas, de 3 a 5 minutos.
- Adicione o vinho e cozinhe até que seja completamente absorvido, por 3 a 4 minutos. Retire os ramos de tomilho. Adicione a mistura de maçã e os cubos de queijo aos ovos batidos e mexa.
- Distribua o pudim de pão uniformemente entre as formas preparadas. Asse até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo e quente, de 18 a 25 minutos, girando a forma na metade do tempo.
- Deixe os pudins de pão esfriarem por pelo menos 5 minutos antes de servir. Polvilhe cada porção com folhas de funcho e sirva com uma salada verde com molho leve.
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