Baguete crocante com frango à parmegiana
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 694, gordura total 34 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 41 G., carboidratos 55 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sódio 1346 mg, açúcar 11 G.
Calorias 694, gordura total 34 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 41 G., carboidratos 55 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sódio 1346 mg, açúcar 11 G.
Para preparar esta deliciosa e rápida versão de frango à parmegiana, você precisará de uma frigideira que possa ir ao forno. Filés finos de frango são fritos até dourarem e, em seguida, refogados em molho marinara. Cada filé é coberto com mussarela ralada e farinha de rosca. Alguns minutos sob o grill do forno e está pronto para servir. Sirva o frango à parmegiana sobre fatias de baguete tostadas (sem necessidade de acompanhamento!). O toque final é parmesão ralado e salsinha picada por cima do frango. Adicione mais molho marinara a gosto e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 filés de frango, cortados ao meio e batidos finamente (4 bifes de frango)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 lata (450 g) molho marinara
- 2 colheres de sopa de mussarela ralada
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 0,5 colher de sopa. farinha de rosca panko
- 1 baguete francesa, cortada ao meio no sentido longitudinal, depois em quatro partes e tostada.
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Queijo parmesão ralado na hora, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango dos dois lados com sal e pimenta-do-reino e coloque na frigideira. Polvilhe com metade do tomilho e do orégano. Cozinhe por 4 minutos.
- Vire, polvilhe com o restante do tomilho e do orégano e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até dourar levemente.
- Adicione o molho marinara, tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio por 7 minutos ou até o molho engrossar um pouco.
- Distribua a mussarela uniformemente sobre cada pedaço de frango. Leve a assadeira ao forno e asse por 5 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.
- Em uma tigela pequena separada, misture a manteiga, a farinha de rosca e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Polvilhe a farinha de rosca sobre o queijo e volte a colocar a frigideira no forno em modo grill por cerca de 2 minutos, até que a farinha de rosca esteja dourada.
- Coloque cuidadosamente cada costeleta sobre uma fatia de pão francês torrado. Adicione mais molho marinara, se desejar. Polvilhe com salsa e queijo parmesão.
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