Batatas fritas de carne bovina
Votos: 1
Tempo: 24 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Valor nutricional por porção:
Calorias 303, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 25 G., carboidratos 29 G., fibra 0 G., colesterol 78 mg, sódio 334 mg, açúcar 28 G.
Calorias 303, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 25 G., carboidratos 29 G., fibra 0 G., colesterol 78 mg, sódio 334 mg, açúcar 28 G.
Esta receita de carne seca foi compartilhada pelo chef do Country Cat, um restaurante de Portland onde essa iguaria tem muitos fãs. Para prepará-la, você precisará de um desidratador. Fatias finas de carne são enroladas em uma mistura de açúcar mascavo, sal, alho granulado e pimenta-malagueta e desidratadas por dois dias. A carne seca resultante é moderadamente adocicada, com notas picantes e saborosas. Perfeita para acompanhar uma cerveja!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de açúcar mascavo
- 0,5 xícara de sal grosso
- 1 colher de sopa de sementes de aipo moídas
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta
- 1 colher de sopa de alho granulado
- 2,3 kg de bife de alcatra, cortado em tiras longas e finas.
- Equipamento especial: desidratador
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, açúcar mascavo, flocos de pimenta vermelha, sementes de aipo, grânulos de alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o açúcar, o sal, as sementes de aipo, a pimenta calabresa e o alho. Adicione a carne e mexa bem para que fique completamente coberta. Leve à geladeira e deixe marinar por 24 horas.
- Coloque as tiras de carne nas bandejas do desidratador. Desidrate a 51°C (125°F) por 24 horas.
Categorias:
Receitas semelhantes
