Molho de cebola caramelizada
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 574, gordura total 43 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 9 G., carboidratos 41 G., fibra 6 G., colesterol 107 mg, sódio 1137 mg, açúcar 22 G.
Calorias 574, gordura total 43 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 9 G., carboidratos 41 G., fibra 6 G., colesterol 107 mg, sódio 1137 mg, açúcar 22 G.
Prepare um molho cremoso e espesso com o delicioso sabor de cebolas caramelizadas. Para desenvolver seu sabor agridoce característico, refogue as cebolas em uma mistura de manteiga e azeite com um pouco de açúcar mascavo. Cozinhe por alguns minutos, sem deixar queimar, permitindo que elas escureçam gradualmente até atingirem uma tonalidade caramelizada. Um toque de vinagre de vinho tinto e molho picante realçará ainda mais o sabor. Assim que as cebolas caramelizadas estiverem prontas, misture-as com cream cheese e está pronto para servir! Sirva com biscoitos ou chips para mergulhar e saborear.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1,3 kg de cebolas, cortadas ao meio e depois em meias rodelas de 0,5 cm de largura.
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 3 gotas de molho picante, opcional
- 1 pacote (220 g) de queijo creme amolecido
- 1 xícara (220 g) de creme azedo
- Cebolinha picada, opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média de fundo grosso, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o açúcar mascavo. Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e dourada, de 15 a 20 minutos. Tempere com sal a gosto.
- Adicione o vinagre e cozinhe em fogo baixo até evaporar. Se desejar, adicione o molho picante. Retire do fogo e deixe as cebolas esfriarem um pouco.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e a cebola caramelizada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, polvilhe com cebolinha picada.
- Sirva o molho quente ou leve à geladeira para servir gelado.
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