Salsicha gigante na massa
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 214, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 11 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sódio 596 mg, açúcar 1 G.
Calorias 214, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 11 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sódio 596 mg, açúcar 1 G.
Um rolo de salsicha gigante é suficiente para alimentar uma multidão. Tem uma aparência impressionante e o sabor certamente vai impressionar. Sob uma crosta crocante polvilhada com sementes de papoula, encontra-se uma suculenta salsicha de porco natural envolta em presunto. Seguindo a receita à risca, você pode envolvê-la cuidadosamente na massa. Para servir, corte o rolo de salsicha gigante em fatias. Perfeito para o café da manhã ou como aperitivo em uma festa em casa. Mergulhe em mostarda com mel e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 linguiça de porco crua para café da manhã, refrigerada, com 450 g (16 oz)
- 4 fatias de presunto (cerca de 70 g)
- 1 tubo (220 g) de massa de croissant refrigerada
- 1 ovo grande, batido com um pouco de água
- 1 colher de chá de sementes de papoula
- Mostarda com mel, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Retire o filme plástico da linguiça, preservando a carne em seu formato original. Enrole a linguiça delicadamente sobre uma superfície de trabalho até formar um cilindro de 25 cm de comprimento. Transfira-o para a assadeira preparada.
- Asse até dourar e cozinhar completamente a 68°C (150°F), cerca de 25 minutos; escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura. Forre uma assadeira com papel manteiga limpo.
- Disponha as fatias de presunto sobre uma tábua de corte, sobrepondo-as em 2 cm, formando um retângulo de 22 cm de comprimento. Coloque um cilindro de linguiça paralelo a uma das extremidades mais compridas do retângulo de presunto e enrole-o no presunto.
- Coloque a massa folhada sobre uma tábua de corte e aperte as marcas perfuradas para selar a massa. Posicione a linguiça envolta em presunto paralela a uma das extremidades menores da massa e enrole-a na massa.
- Coloque a linguiça enrolada com a emenda para baixo na assadeira preparada, pincele com a mistura de ovo e polvilhe com sementes de papoula. Asse até dourar e cozinhar completamente, de 15 a 20 minutos.
- Transfira o rolinho de salsicha para uma tábua de corte e fatie. Sirva com molho de mostarda e mel para mergulhar.
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