Cachorro-quente de milho
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 cachorros-quentes de milho
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 cachorros-quentes de milho
Surpreenda seus entes queridos com este café da manhã divertido com panquecas e salsichas no palito! As crianças vão adorar. Esta receita usa salsichas de porco fritas e naturais. Basta espetá-las em palitos de pirulito, mergulhá-las na massa de panqueca até ficarem completamente cobertas e fritar em óleo quente até dourar e aquecer por completo. A salsicha na panqueca combina muito bem com xarope de bordo. Sirva não só no café da manhã, mas também como aperitivo, por exemplo, em festas infantis. As sobras podem ser congeladas ou reaquecidas no micro-ondas, se necessário.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 18 linguiças de porco cozidas para o café da manhã (se estiverem congeladas, reaqueça-as brevemente até que estejam macias o suficiente para inserir um espeto).
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal neutro + óleo extra para fritar
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de farinha de aveia ou mais farinha de qualidade superior
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 xícara de leite azedo ou kefir
- 1 ovo grande
- Xarope de bordo para servir (opcional)
- Equipamento especial18 palitos de pirulito; termômetro para fritura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje 2,5 cm de óleo vegetal em uma panela grande de fundo grosso ou em uma frigideira funda e prenda um termômetro de fritura na lateral. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir 180 °C.
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia, o açúcar, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma tigela pequena separada ou em um copo medidor, misture o leite azedo, o ovo e 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione a mistura líquida à mistura seca e sove até formar uma massa. Despeje a massa em um copo alto e estreito ou em um copo medidor (esta etapa é opcional, mas facilita na hora de empanar as linguiças).
- Trabalhando com 3 a 4 salsichas por vez, espete um espeto em cada uma, retire o excesso de umidade com papel-toalha e mergulhe na massa de panqueca para cobrir completamente, removendo qualquer excesso. Não cubra com uma camada muito grossa, pois a massa irá crescer durante a fritura. Com cuidado, coloque as salsichas com o espeto no óleo quente e frite até dourar, de 1 minuto e meio a 2 minutos. Transfira para papel-toalha ou uma grelha com uma pinça para escorrer o excesso de óleo. Repita com as salsichas restantes. Deixe esfriar um pouco e sirva com xarope de bordo, se desejar.
Congelar salsichas fritas
Para congelar, deixe as linguiças esfriarem completamente, coloque-as em um saco plástico com fecho hermético e guarde no congelador por até 3 meses. Para reaquecer, embrulhe as linguiças em papel-toalha e aqueça no micro-ondas por cerca de 40 segundos. Deixe esfriar um pouco e bom apetite!
Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.
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