Mini Beef Wellington
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 tortas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 tortas
Mini Beef Wellington - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de filé mignon bovino, cortado em pedaços de 2,5 cm de largura.
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída
- 300 g de cogumelos cremini picados finamente
- 1 chalota grande, picada finamente
- 2 folhas de massa folhada congelada, descongeladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Seque a carne com papel-toalha e tempere com sal e pimenta de todos os lados. Sele a carne levemente até dourar dos dois lados, por cerca de 4 minutos. Transfira para um prato e deixe esfriar.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até que fiquem ligeiramente secos, cerca de 5 minutos. Adicione as chalotas e continue cozinhando até que fiquem macias, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
- Em uma superfície de trabalho, abra a massa folhada em um retângulo de 25 x 35 cm. Distribua uma colher de chá de recheio uniformemente em 4 x 3 fileiras. Cubra cada montinho com um pedaço de carne. Corte a massa em quadrados com uma faca. Puxe a ponta da esquerda para a direita e aperte as bordas para selar. Coloque a massa com a emenda para baixo e pressione levemente.
Repita o processo com a massa e o recheio restantes. - Asse os Wellingtons até ficarem dourados, de 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por pelo menos 10 minutos antes de servir.
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