Mini sanduíches de almôndega para festas

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Como fazer mini sanduíches de almôndegas para festas

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 24
Calorias 274, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 14 G., carboidratos 29 G., fibra 4 G., colesterol 32 mg, sódio 393 mg, açúcar 6 G.

Esses mini sanduíches ao estilo italiano (sliders) são perfeitos para receber convidados em festas em casa. São fáceis de comer em poucas mordidas e também são fáceis de preparar para um grupo grande, já que os pães para slider são assados e vendidos juntos. Corte-os horizontalmente ao meio, espalhe molho marinara, cubra com almôndegas fritas, fatias de queijo e manjericão. Pincele a parte de cima com manteiga e polvilhe com queijo parmesão ralado, que criará uma crosta deliciosa depois de assado. Para servir, separe os sanduíches ou deixe-os inteiros para que os convidados se sirvam.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de carne moída
220 g de carne de porco moída
1 ovo grande
1/4 de xícara farinha de rosca panko
2 colheres de sopa compradas pesto
1 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de alho em pó
0,5 colher de chá de cebola em pó
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1/4 colher de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
24 mini pães de batata (colados uns aos outros)
1 colher de sopa. molho marinara
1/4 de xícara de manjericão fresco rasgado
8 fatias grossas de provolone picante
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 colher de chá de sal de alho

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira pequena com papel manteiga.
Coloque a carne moída bovina e suína em uma tigela. Adicione o ovo, a farinha de rosca, o pesto, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino e metade do queijo parmesão ralado. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes uniformemente. Divida a mistura de carne em 24 porções (cada uma com um pouco menos de 1,5 colher de sopa). Modele-as em almôndegas com as mãos.

Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o azeite e aqueça até brilhar. Com cuidado, coloque as almôndegas na frigideira e frite até ficarem crocantes, de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire as almôndegas da frigideira e escorra o excesso de óleo.
Corte os pães de batata ao meio na horizontal, mantendo-os juntos. Coloque as metades inferiores dos pães na assadeira preparada e espalhe 1/2 xícara de molho marinara por cima. Distribua as almôndegas sobre o molho, certificando-se de que cada uma esteja em uma metade separada do pão. Regue as almôndegas com o restante do molho marinara. Polvilhe com manjericão. Distribua uniformemente o queijo provolone fatiado sobre as almôndegas. Cubra o queijo com a metade superior dos pães.
Misture a manteiga derretida com o sal de alho. Unte generosamente os pães com a manteiga e polvilhe uniformemente com o restante do parmesão.
Asse até o queijo provolone derreter e os pães ficarem dourados, por cerca de 15 minutos. Divida os pães em porções e sirva imediatamente.

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