Taquitos de frango com molho ranch

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: média
Quantidade: 18 taquitos

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 20
Calorias 352, gordura total 29 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 11 G., carboidratos 12 G., fibra 2 G., colesterol 50 mg, sódio 284 mg, açúcar 1 G.

Na sua próxima festa em casa, encante seus convidados com este aperitivo mexicano. Taquitos são tubinhos de tortilla crocantes recheados com carne. Esta receita usa frango em um rico molho de tomate. Enrole o frango em pequenas tortillas de milho e frite os tubinhos até ficarem dourados por todos os lados. Os taquitos ficam incrivelmente suculentos por dentro e crocantes por fora, e os temperos mexicanos tradicionais — pimenta em pó, cominho e suco de limão — conferem um sabor fantástico. Para servir, prepare um molho especial de creme azedo com ervas frescas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Frango

2 colheres de sopa de azeite
700 g de coxas de frango sem pele e sem osso
1 colher de sopa de alho picado
1 cebola pequena, fatiada finamente
2 colheres de sopa. pó de pimenta ancho
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de chá de sal grosso
1 lata (220 g) de molho de tomate
Suco de 1 limão

molho ranch com creme azedo

1 xícara de creme azedo
0,5 xícara de maionese
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de coentro fresco picado + mais para servir
1 colher de sopa de endro fresco picado
0,5 colher de chá de pimenta ancho em pó
1 dente de alho ralado
Um pouco de molho picante
Uma pitada de sal grosso

Takito

Óleo vegetal para fritar
1,5 xícaras de queijo Colby-Jack ralado
18 tortilhas de milho pequenas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, alho, cebolas, tempero de pimenta, cominho, molho de tomate, suco de limão, nata, maionese, leite, coentro, aneto, molho picante, Queijo Colby, tortilla

Preparar o prato de acordo com a receita:

Frango:

Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Cozinhe o frango até dourar bem, de 1 a 2 minutos de cada lado; reserve. Adicione o alho e a cebola à frigideira e refogue rapidamente. Junte o chili em pó, o cominho, o sal, o molho de tomate e 2/3 de xícara de água, e retorne o frango à frigideira. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até o molho reduzir pela metade, de 12 a 15 minutos.
Molho de creme azedo:

Enquanto isso, em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese, o leite, o coentro, o endro, o chili em pó, o alho, o molho picante e o sal até obter uma mistura homogênea. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

Assim que o molho na panela engrossar, use uma escumadeira para transferir o frango para uma tábua de corte. Desfie as coxas com dois garfos, depois volte a colocar o frango na panela e misture bem. Adicione o suco de limão e tempere o molho com sal, se necessário. Reserve e deixe esfriar um pouco, por 10 a 12 minutos.
Taquitos:

Encha um caldeirão grande até a metade com óleo vegetal e aqueça-o a 190°C.
Misture o frango resfriado com o queijo Colby-Jack. Divida o recheio entre as tortilhas, enrole-as bem apertadas formando tubos e prenda com palitos de dente.
Frite os taquitos, aos poucos, no óleo quente até dourarem, de 2 a 3 minutos por porção. Transfira os taquitos fritos para um prato forrado com papel-toalha e repita o processo com os taquitos restantes. Retire os palitos e sirva com molho ranch de creme azedo.