Crianças podem fazer cupcakes "Brilho Matinal"

Votos: 1

Como fazer - Ideal para crianças: Cupcakes Brilho Matinal

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 mini pães

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 16
Calorias 282, gordura total 17 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 4 G., carboidratos 31 G., fibra 3 G., colesterol 66 mg, sódio 212 mg, açúcar 20 G.

Os cupcakes Morning Glow lembram bolo de cenoura. Assados com farinha integral e recheados com nozes, cenouras e especiarias aromáticas, eles são perfeitamente úmidos, macios por dentro e crocantes por fora. Cada cupcake é coberto com um delicioso glacê de cream cheese antes de servir. Perfeitos para o café da manhã ou uma sobremesa à tarde! As crianças podem ajudar a preparar os cupcakes. Com a sua ajuda, elas podem medir os ingredientes, misturá-los, preencher as forminhas de cupcake com a massa e decorar os cupcakes prontos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes

0,5 colher de sopa de metades de noz-pecã
0,5 xícara de coco ralado sem açúcar
1,5 xícaras de farinha de trigo integral para bolos
1,5 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
0,5 colher de chá de sal fino
110 g de manteiga sem sal, derretida e ligeiramente arrefecida.
1 xícara de creme azedo
2/3 de xícara de açúcar mascavo claro
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 ovos grandes
2 colheres de sopa de cenoura ralada (cerca de 220 g)

Esmalte

1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
0,5 xícara de cream cheese batido
1 colher de sopa de suco de limão
Uma pitada de sal fino
Equipamentos especiais: uma forma de 12 pães ou uma forma de 12 muffins

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: nozes-pecã, flocos de coco, farinha de grãos integrais, fermento em pó, canela, gengibre em pó, manteiga, nata, açúcar mascavo, extrato de baunilha, ovos, cenoura, açúcar de confeiteiro, queijo coalho, suco de limão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Cupcakes:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte as assadeiras com spray de cozinha.
Coloque as nozes-pecã de um lado de uma assadeira com borda e o coco do outro e leve ao forno para tostar por 5 a 7 minutos. Deixe esfriar e depois pique as nozes-pecã finamente.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o sal. Em outra tigela grande, misture a manteiga derretida, o creme de leite, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e os ovos. Adicione as cenouras, as nozes-pecã e o coco à mistura de ovos. Incorpore a mistura de farinha à mistura líquida e sove até obter uma massa homogênea. Divida a massa entre as forminhas da assadeira preparada (cerca de 3 colheres de sopa cheias de massa por muffin). Não se preocupe se parecer que não há massa suficiente; os muffins crescerão no forno.
Asse até que o centro volte ao pressionar levemente e um palito inserido no centro saia limpo, de 20 a 22 minutos. Deixe os bolos esfriarem na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Esmalte:

Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, o cream cheese, o suco de limão e o sal. Coloque cerca de 1 colher de sopa da cobertura em cada cupcake e espalhe uniformemente com as costas de uma colher.

Observação

Ao medir a farinha, usamos uma colher para colocá-la na xícara medidora e removemos o excesso. Se você usar a xícara medidora para pegar a farinha diretamente do pacote, ela ficará compactada, resultando em produtos assados secos.

Não deixe seu filho sem supervisão na cozinha. Limite as tarefas que ele deve realizar a elas, permitindo que sejam adequadas à sua idade.