Chili com molho ranch de creme azedo

Votos: 1

Como fazer - Chili com creme azedo e molho ranch

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 12 porções
Calorias 279, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 22 G., carboidratos 18 G., fibra 6 G., colesterol 63 mg, sódio 668 mg, açúcar 6 G.

Este prato Tex-Mex substancioso é feito com carne moída, feijão vermelho, tomates e muitas especiarias, incluindo pimentas. Tudo é cozido em fogo brando até se transformar em um chili con carne encorpado e reconfortante.EspanholEste chili com carne é perfeito para o inverno. O destaque deste chili são os acompanhamentos. Para servir, prepare um creme azedo rápido com molho ranch e abra uma lata de cebolas fritas crocantes (ou faça anéis de cebola caseiros).

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Chile

3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, picada finamente
1 pimentão vermelho, picado finamente
2 pimentas jalapeño vermelhas, sem sementes e picadas finamente.
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 lata de pimentas chipotle em molho adobo, sem sementes e picadas.
3 colheres de sopa. pimenta em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
2 colheres de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de orégano seco
900 g de carne moída de paleta bovina
2 latas de 400g de tomate picado
2 latas de 425g de feijão vermelho (reserve o líquido)
1 folha de louro

molho ranch de creme azedo

1,5 xícaras de creme azedo
1,5 colheres de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
Cebolas fritas em conserva, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, tomates, Feijão-carioca, pimentão doce, Pimenta jalapeno, pasta de tomate, vinagre de maçã, cebolinhas, tempero de pimenta, cominho, folha de louro, coentro, orégano, pimentas chipotle em molho adobo, nata, molho ranch

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o chili:

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou caçarola em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta jalapeño e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, por cerca de 5 minutos.
Adicione o extrato de tomate, os pimentões chipotle, o chili em pó, o cominho, o coentro e o orégano. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem revestidos, adicionando 1 a 2 colheres de sopa de água se a mistura ficar muito seca, por cerca de 3 minutos.

Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo e desfazendo os pedaços, até que não esteja mais rosada, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates, o feijão, a folha de louro, 1 colher de chá de sal e 1 xícara de água. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio.
Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o chili engrossar, por 40 a 45 minutos. Retire a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
Enquanto isso, prepare o molho ranch com creme azedo.:

Numa tigela, misture o creme de leite, o vinagre, o coentro, a cebolinha e a cebolinha francesa. Adicione 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora; mexa até obter uma mistura homogênea. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Divida o chili entre os pratos e cubra com creme azedo e cebolas fritas.