Frango com bolinhos de massa no micro-ondas

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 8
Calorias 253, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 12 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 35 mg, sódio 484 mg, açúcar 4 G.

Um prato caseiro delicioso e reconfortante como frango com nhoque pode ser preparado de forma fácil e rápida inteiramente no micro-ondas. Esta receita leva menos de meia hora e resulta num prato rico e saboroso. Use frango assado comprado pronto para esta receita e considere-o meio pronto. O frango cozinha em fogo brando num caldo rico com legumes e nhoque de fubá macio e dourado até a massa estar completamente cozida. A receita especifica os tempos de cozimento para micro-ondas de 1100W e 700W. Siga estas instruções e o seu frango com nhoque ficará perfeito.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Enchimento

2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
1 cebola pequena, picada
1 talo de aipo, fatiado com 0,5 cm de espessura.
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
1 ramo de tomilho
2 xícaras de frango grelhado desfiado (aproximadamente meio frango)
1 xícara de mistura congelada de ervilha e cenoura

Massa

0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
1/4 de xícara de fubá amarelo
1 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal grosso
1/3 de xícara de leite
2 colheres de sopa de óleo vegetal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Enchimento:

Para um micro-ondas de 110 W, misture o caldo de galinha e a farinha em uma assadeira de 20 x 20 x 5 cm própria para micro-ondas ou, para um micro-ondas de 700 W, em uma tigela de 4 litros até obter uma mistura homogênea. Adicione a cebola, o aipo, a manteiga, o ramo de tomilho, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Cubra bem com filme plástico e faça um pequeno corte no centro com uma faca para permitir que o vapor escape. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 5 minutos (1100 W) ou 8 minutos (700 W).
Retire o recipiente do micro-ondas e remova o filme plástico (cuidado para não se queimar com o vapor quente). Mexa bem o caldo para dissolver quaisquer grumos. Retorne o recipiente ao micro-ondas, sem tampa, e cozinhe em potência máxima (100%) até que o caldo ferva e engrosse, cerca de 5 minutos para 1100W ou 8 minutos para 700W.

Massa:

Entretanto, em uma tigela média, misture a farinha, o fubá, o fermento em pó e o sal. Adicione o leite e a manteiga ao centro e misture com um garfo até que a massa comece a se formar (ela ficará pegajosa e quebradiça).
Conjunto:

Retire o prato do micro-ondas. Remova o ramo de tomilho e mexa o caldo novamente. Adicione o frango desfiado, as ervilhas congeladas e as cenouras. Pegue uma colher de chá cheia de massa e forme cerca de 16 bolinhos. Coloque-os com cerca de 1 cm de distância entre si ao redor da borda do prato ou tigela com o caldo. Polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora.
Cubra a panela firmemente com um novo pedaço de filme plástico, fazendo um pequeno corte no centro. Leve ao micro-ondas em potência máxima (100%) até que os dumplings estejam inchados e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 6 minutos para 1100W ou 700W. Se os dumplings ainda não estiverem prontos, continue cozinhando em intervalos de 30 segundos, verificando com um palito entre cada intervalo.