Bolo Banana Split

Votos: 1

Tempo: 6 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 532, gordura total 31 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 6 G., carboidratos 61 G., fibra 2 G., colesterol 108 mg, sódio 185 mg, açúcar 46 G.

Crianças e adultos vão adorar esta incrível combinação de banana split, bolo de sorvete e sundae. Certifique-se de tostar a manteiga até ficar bem dourada. Ela deve ter um aroma de nozes torradas, o que dará à sobremesa um sabor rico e amendoado. A calda de chocolate pode ser preparada com algumas horas de antecedência e mantida em temperatura ambiente. Sirva o bolo de sorvete na mesa e disponha diversas coberturas doces, incluindo bananas caramelizadas, em tigelas ao redor para que cada um possa montar seu próprio sundae.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo de sorvete de banana

110 g (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
1 xícara de farinha de primeira qualidade
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal marinho fino
0,5 xícara de bananas bem maduras amassadas (1-2 unidades)
1 ovo grande
1/4 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
0,5 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
8 xícaras de sorvete de baunilha, amolecido
CoberturasCobertura: chantilly, amendoim salgado picado, pretzels, chips de banana, granulado de chocolate, pasta de amendoim em flocos, coco ralado torrado e cerejas maraschino.

Calda de chocolate

100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços grandes.
3/4 de xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de xarope de milho
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/8 colher de chá de sal grosso

Bananas caramelizadas

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 bananas maduras, descascadas, cortadas ao meio longitudinalmente e depois ao meio transversalmente.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, sorvete de baunilha, creme, chocolate meio amargo, xarope de milho, bananas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira de 22x32 cm com manteiga.
Bolo de sorvete de banana:

Em uma frigideira média, em fogo médio, derreta a manteiga e aqueça até ficar com um aroma de nozes. Retire imediatamente do fogo e reserve.

Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela maior, bata vigorosamente as bananas com a manteiga noisette até obter um creme homogêneo. Incorpore o ovo, o açúcar mascavo, o açúcar granulado e o extrato de baunilha à mistura de banana, mexendo até ficar homogêneo.
Usando uma espátula de silicone, incorpore a mistura de farinha à mistura de banana e amasse até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a para cobrir toda a superfície; a camada ficará fina. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 18 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade, por cerca de 1 hora.
Espalhe o sorvete uniformemente sobre a base de banana com uma espátula. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até firmar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Calda de chocolate:

Em uma panela média, misture o chocolate, o creme de leite, o xarope de milho, a manteiga e o sal e aqueça em fogo médio. Mexa ocasionalmente até que a mistura comece a ferver. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos. Se o molho começar a ferver vigorosamente, reduza o fogo. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir. Despeje o molho em uma tigela ou jarra pequena.
Bananas caramelizadas:

Retire o bolo do congelador e deixe-o atingir a temperatura ambiente. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a manteiga e gire a frigideira. Quando a manteiga estiver completamente derretida, coloque as fatias de banana com a parte cortada para baixo, em uma única camada. Assim que estiverem bem douradas, após 4 a 5 minutos, vire-as. Cozinhe até que dourem do outro lado e estejam macias, por 2 a 3 minutos. Transfira para uma tigela.
Para servir, disponha os ingredientes desejados em tigelas. Corte o bolo de banana em quadrados e distribua-os em pratos de servir. Convide os convidados a montarem seus próprios sundaes com calda de chocolate, bananas caramelizadas e outros ingredientes.