Bomba de sorvete de banana split

Votos: 2

Tempo: 4 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Impressione seus convidados com uma espetacular Bomba de Sorvete Banana Split. Cada fatia é recheada com camadas de sorvete de banana, chocolate e morango, e uma explosão suculenta de cereja aguarda no centro da bomba. Você pode usar sorvete de chocolate e morango comprado pronto, mas o sorvete de banana é mais fácil de fazer em casa, misturando sorvete de baunilha com chantilly e purê de banana para criar uma textura cremosa. Para criar um hemisfério perfeito, use uma tigela bem redonda (20 cm). Você também precisará de uma tigela menor (15 cm) e filme plástico.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bomba

0,5 xícara de creme de leite fresco gelado
1 litro de sorvete de baunilha, amolecido
2 bananas muito maduras, amassadas
2 xícaras de sorvete de chocolate
2 xícaras de sorvete de morango
1/3 de xícara de cerejas Morello em calda (ou cerejas comuns)

Coberturas

220 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de óleo de coco
1/4 de xícara de nozes picadas

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Preparem a bombaForre uma tigela de metal ou vidro de 20 cm com filme plástico, deixando uma sobra de 10 cm; coloque no congelador para gelar. Pegue uma tigela de 15 cm e cubra a parte externa com filme plástico. Em uma tigela média, bata o creme de leite fresco com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes, cerca de 2 minutos. Incorpore o sorvete de baunilha e as bananas amassadas. Retire a tigela do congelador, coloque a mistura de banana com uma colher e pressione-a para formar uma camada uniforme contra as laterais. Pressione com uma tigela menor para ajudar o sorvete a manter seu formato hemisférico. Congele até que o sorvete esteja firme, cerca de 1 hora e meia.
Deixe o sorvete de chocolate amolecer um pouco. Retire a tigela pequena e o filme plástico da tigela maior. Despeje o sorvete de chocolate amolecido na cavidade; espalhe e alise a superfície. Congele até ficar firme, por cerca de 45 minutos.

Deixe o sorvete de morango amolecer um pouco e, em seguida, coloque-o com uma colher sobre o sorvete de chocolate; espalhe, alisando a superfície. Usando as costas de uma colher grande, faça uma cavidade no centro do sorvete de morango; preencha-a com cerejas e pressione para alisar. Congele por 1 a 2 horas, até que a bomba de sorvete endureça.
Retire a bomba de sorvete do congelador; vire-a de cabeça para baixo e coloque-a em um prato. Remova a tigela e o filme plástico. Se o sorvete não sair, passe uma pequena espátula ao redor da borda para soltá-lo. Retorne a bomba de sorvete ao congelador.

Prepare a coberturaEm uma panela média, aqueça 2,5 cm de água em fogo médio até começar a ferver. Coloque o chocolate e o óleo de coco em uma tigela média resistente ao calor; coloque-a sobre a panela com água fervente e mexa o chocolate até derreter. Reserve a tigela; o chocolate deve engrossar um pouco, de 5 a 10 minutos. Despeje lentamente sobre a bomba, deixando escorrer pelas laterais. Polvilhe com nozes. Congele até o chocolate firmar, cerca de 15 minutos. Deixe o bolo em temperatura ambiente por 10 minutos antes de fatiar.

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