Torta de noz-pecã com pretzels

Votos: 1

Como fazer torta de pretzel com nozes pecan

Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 667, gordura total 31 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 9 G., carboidratos 93 G., fibra 3 G., colesterol 92 mg, sódio 782 mg, açúcar 42 G.

Esta sobremesa única combina uma base crocante de pretzel com um recheio doce e macio, criando a mistura perfeita de salgado e doce. A isso, o sabor característico dos pretzels complementa perfeitamente o sabor picante da noz-pecã.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

Spray de cozinha para untar a panela
2 xícaras de pretzels de fermentação natural, levemente triturados
3 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
2 colheres de sopa de açúcar
0,5 colher de chá de sal grosso
110 g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos

Enchimento

3/4 de xícara de xarope de milho
0,5 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes
1 xícara de nozes-pecã torradas
5 pretzels de massa fermentada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e unte uma forma de torta de 22 cm (9 polegadas) com spray de cozinha.
Bolo:

No processador de alimentos, triture os pretzels até virarem pó. Adicione a farinha, o açúcar e o sal e pulse até incorporar. Adicione a manteiga e pulse até a massa começar a se formar e grudar, por cerca de 30 segundos. Despeje o conteúdo do processador na forma de torta e pressione a mistura uniformemente no fundo e nas laterais da forma.

Asse até dourar, por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Enchimento:

Numa tigela grande, misture o xarope de milho, o açúcar, a manteiga, o extrato de baunilha e os ovos.
Disponha as nozes-pecã em um padrão concêntrico sobre a massa ainda morna. Coloque os pretzels em formato de anel sobre as nozes. Com cuidado, despeje o recheio sobre as nozes e os pretzels. Coloque a forma em uma assadeira e asse até que o recheio esteja completamente firme, por 40 a 45 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de fatiar.