Sanduíche BLT de Tempeh
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1113, gordura total 32 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 43 G., carboidratos 167 G., fibra 8 G., colesterol 4 mg, sódio 2721 mg, açúcar 26 G.
Calorias 1113, gordura total 32 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 43 G., carboidratos 167 G., fibra 8 G., colesterol 4 mg, sódio 2721 mg, açúcar 26 G.
O clássico sanduíche BLT (bacon, alface e tomate) se transforma em uma delícia vegetariana com tempeh, que pode ser usado no lugar do bacon frito. Fatias finas de tempeh são marinadas em uma mistura de xarope de bordo, molho de soja e páprica defumada e, quando fritas na frigideira, adquirem um sabor semelhante ao do bacon. Adicione tempeh ao tomate e à alface do seu sanduíche e você terá um BLT vegetariano!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 colher de sopa de xarope de bordo natural
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de azeite, divididas
- 1,5 colher de chá de páprica defumada
- 0,5 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 250 g de tempeh, cortado em 20 a 24 fatias.
- 8 fatias de pão de centeio, levemente tostadas
- 2 a 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 4 folhas de alface
- 1-2 tomates, fatiados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o xarope de bordo, o molho de soja, 2 colheres de sopa de óleo, a páprica defumada, o sal, a pimenta caiena, o cominho e a pimenta-do-reino. Adicione o tempeh e misture delicadamente para envolver bem. Leve o tempeh à geladeira e deixe marinar por pelo menos 4 horas ou até 12 horas.
- Retire o tempeh da marinada e reserve. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e adicione a colher de sopa de óleo restante.
- Adicione o tempeh e cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Com uma colher, regue com o restante da marinada, deixe evaporar e envolver o tempeh por cerca de 1 a 2 minutos, virando-o frequentemente. Reserve o tempeh.
- Para montar os sanduíches, espalhe maionese em metade das fatias de pão e molho de mostarda na outra metade. Cubra com alface, tomate e bacon de tempeh, tempere com sal e pimenta, corte os sanduíches ao meio e sirva.
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