Sopa de milho com presunto

Votos: 1

Foto do prato: Antônio Aquiles

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 677, gordura total 34 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 23 G., carboidratos 79 G., fibra 10 G., colesterol 117 mg, sódio 1297 mg, açúcar G.

Sopa de milho com presunto - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 espigas de milho, debulhadas e aparadas, com as bases cortadas.
5 colheres de sopa (75 g) de manteiga
4 ramos de tomilho
1 cebola grande, picada
3 talos de aipo, fatiados finamente
1 dente de alho grande, picado
Sal
250 g de presunto, cortado em cubos
2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos grandes
6 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas finas
2/3 de xícara de creme de leite fresco

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Retire os grãos de milho das espigas e reserve meia xícara para fritar com a carne. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela, adicione o tomilho, a cebola, o aipo, o alho e os grãos de milho, tempere com 1 colher de chá de sal e refogue em fogo alto por 4 minutos. Adicione as batatas, as espigas de milho e 5 xícaras de água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos.
Enquanto isso, derreta a colher de sopa de manteiga restante em uma frigideira, adicione 1/2 xícara de grãos de milho e o presunto, e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 6 minutos. Adicione a cebolinha e continue cozinhando por mais um minuto.