Recheio de pão de milho com presunto e camarão
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 611, gordura total 23 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 31 G., carboidratos 70 G., fibra 3 G., colesterol 203 mg, sódio 1576 mg, açúcar 4 G.
Calorias 611, gordura total 23 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 31 G., carboidratos 70 G., fibra 3 G., colesterol 203 mg, sódio 1576 mg, açúcar 4 G.
Este recheio de pão para um peru festivo é feito com uma mistura de pão de milho, pão branco, camarão e pedaços de presunto, e seu sabor rico e vibrante é realçado com tempero para frutos do mar Old Bay, estragão e tomilho. Use apenas pão amanhecido ou torrado para evitar que fique encharcado com os vegetais e para garantir que os cubos mantenham seu formato delicioso. Ao assar, não coloque o recheio dentro do peru. Asse-o separadamente e desfrute não só do sabor, mas também da crosta crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 7 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 1 pedaço (450 g) de presunto, cortado em pedaços
- 1 cebola grande, picada
- 3 talos de aipo, cortados em cubos
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 0,5 colher de chá de tempero Old Bay
- 3 xícaras de caldo de galinha ou de peru com baixo teor de sódio
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 6 xícaras de pão de milho amanhecido, cortado em cubos
- 8 xícaras de pão branco amanhecido, cortado em cubos
- 450 g de camarão, descascado, limpo e picado.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e unte uma assadeira de 3 litros com manteiga.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta 6 colheres de sopa de manteiga. Adicione o presunto e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, por cerca de 4 minutos. Adicione a cebola, o aipo, o pimentão, o estragão, o tomilho e o tempero Old Bay, tempere com sal e pimenta; cozinhe, mexendo, até os legumes ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver em fogo baixo.
- Numa tigela grande, misture os ovos e a salsa. Adicione o pão de milho, o pão branco e o camarão, depois adicione a mistura de vegetais e misture delicadamente.
- Transfira o recheio para a assadeira preparada e cubra com a colher de sopa de manteiga restante. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse até dourar, por mais 30 minutos aproximadamente.
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