Salada com tofu e sementes de gergelim
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Esta salada vegetariana fácil de preparar é uma combinação deliciosa de folhas verdes suculentas, cebola roxa, tomates-cereja doces, gomos de tangerina, tofu, gengibre fresco e um molho saboroso. Antes de adicionar o tofu aos outros ingredientes, corte-o em cubos, marine-o por pelo menos uma hora em um molho de molho de soja e vinagre de arroz temperado e frite até dourar. Em vez de tangerinas frescas, use tangerinas em conserva para um sabor ainda mais interessante! Monte a salada pouco antes de servir. Guarde o molho restante em um frasco na geladeira para usar depois.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de molho de soja levemente salgado
- 1/4 de xícara de vinagre de arroz + mais conforme necessário
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo + mais conforme necessário
- 3/4 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 2 dentes de alho amassados
- 2/3 colher de sopa + 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pacote (400 g) de tofu extra firme, em cubos
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1 pacote (280 g) de folhas verdes para salada
- 1 xícara de tomates-cereja vermelhos, cortados ao meio
- Meia cebola roxa, fatiada bem fina.
- 1 lata (300 g) de tangerinas em conserva, escorridas
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Receitas com ingredientes semelhantes: tofu, tomates-cereja, tangerinas, raiz de gengibre, vinagre de arroz, óleo de gergelim, sésamo, mistura de salada
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para preparar o molhoEm um liquidificador, misture o molho de soja, o vinagre, o gengibre, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, a pimenta calabresa, o alho e 2/3 de xícara de azeite. Bata até obter uma mistura homogênea. Prove o molho e adicione mais vinagre ou açúcar, se necessário. Transfira metade do molho para um frasco e leve à geladeira para usar na salada.
- Coloque os cubos de tofu em uma tigela e despeje o restante do molho por cima. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- Retire o tofu do molho e seque-o com papel-toalha. Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Frite o tofu de todos os lados até dourar, por cerca de 10 minutos. Adicione as sementes de gergelim e frite por mais um minuto. Transfira para um prato forrado com papel-toalha.
- Para montar a saladaColoque as folhas de salada, os tomates cortados ao meio e a cebola picada em uma tigela grande. Despeje metade do molho restante, reservando o restante para outra porção. Misture bem. Distribua o tofu e as tangerinas sobre as folhas. Sirva imediatamente.
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