Ovos assados com polenta cajun
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 26 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 398 mg, sódio 1117 mg, açúcar 11 G.
Calorias 460, gordura total 26 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 398 mg, sódio 1117 mg, açúcar 11 G.
Um prato delicioso, saudável e nutritivo, rico em fibras, proteínas e carboidratos essenciais. Prepare-o para o café da manhã ou jantar e desfrute do sabor delicioso proporcionado pelo tempero Cajun. Para preparar este prato, você precisará da maior frigideira que tiver, uma que comporte quatro porções. Os ovos são assados sobre uma cama de linguiça andouille grelhada em molho de tomate com aipo, pimentões e cebolas. Polvilhe o prato finalizado com salsa fresca e folhas de aipo e sirva com fatias de polenta tostadas em vez de pão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 170 g de linguiça andouille defumada, cortada em pedaços de 1 cm.
- 1 pimentão verde picado
- 2 talos de aipo picados + ½ xícara de folhas de aipo
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1,5 colher de chá tempero Cajun + adicional para arquivamento
- 1 caixa (750 g) de tomate triturado
- 1 pacote de 450 g de polenta preparada, cortada em 8 círculos.
- 8 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: kupaty (salsichas fritas), pimentão doce, salsão, cebolinhas, alho, tempero Cajun, purê de tomates, polenta, ovos, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a linguiça andouille e cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione o pimentão e os talos de aipo, mexa e cozinhe até que amoleçam, de 3 a 4 minutos. Adicione a cebolinha, o alho e o tempero cajun e cozinhe até que amoleçam, cerca de 30 segundos. Despeje os tomates e 1/4 de xícara de água; adicione 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente, de 8 a 10 minutos.
- Entretanto, pré-aqueça o forno na função grill. Pincele as fatias de polenta dos dois lados com a colher de sopa de azeite restante e coloque-as em uma assadeira. Leve ao forno na função grill até ficarem crocantes nas bordas, de 10 a 12 minutos.
- Com as costas de uma colher, faça 8 cavidades no molho de tomate para os ovos. Quebre os ovos nas cavidades, tampe e cozinhe em fogo baixo até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, de 6 a 8 minutos. Polvilhe com salsa, folhas de aipo e tempero cajun a gosto. Sirva com polenta.
Categorias:
Receitas semelhantes
