Carne de porco frita com uma fatia de alface americana.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 620, gordura total 40 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 52 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 139 mg, sódio 795 mg, açúcar 7 G.
Calorias 620, gordura total 40 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 52 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 139 mg, sódio 795 mg, açúcar 7 G.
Este prato utiliza costeletas de lombo de porco com osso. Elas cozinham em minutos e sempre têm uma aparência festiva e sofisticada. Esfregue o porco com uma mistura de suco de limão, azeite, alho e orégano antes de fritar na frigideira e, após fritar, regue com o molho de limão reservado. Sirva o porco com um quarto de alface americana suculenta e crocante, regada com um molho de iogurte e queijo feta. Esta salada tem uma apresentação impecável, como em um restaurante, e você não precisará perder tempo cortando os ingredientes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco naturais com osso (aproximadamente 2 cm de espessura; 220 g cada)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho ralados
- 1,5 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1,5 xícaras de iogurte grego natural com baixo teor de gordura
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 110 g de queijo feta esfarelado (cerca de 2/3 de xícara)
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (separando a parte branca da parte verde)
- 1/4 de xícara de endro fresco picado
- 1 pé pequeno de alface americana, cortado em 4 pedaços.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Tempere a carne de porco com sal e pimenta-do-reino. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, 2 dentes de alho ralados, orégano e 3 colheres de sopa de azeite. Reserve 1 colher de sopa dessa mistura; esfregue a carne de porco com o restante dos temperos.
Prepare o molho:
Em um processador de alimentos, misture o iogurte, o vinagre, metade do queijo, a cebola branca, 3 colheres de sopa de endro, o dente de alho ralado restante, 3 colheres de sopa de água, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Bata até obter um creme homogêneo, adicionando água, uma colher de chá de cada vez, se necessário, para diluir o molho. Leve à geladeira até a hora de servir.- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione a colher de sopa restante de azeite. Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourar e estarem cozidas por dentro, de 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para pratos.
- Distribua as fatias de alface entre os pratos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue a carne de porco com a colher de sopa reservada da mistura de suco de limão. Regue a salada com o molho de iogurte. Polvilhe com o restante do queijo, endro e cebolinha.
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