Tacos de Frango Apimentados

Votos: 1

Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 2268, gordura total 202 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 42 G., carboidratos 77 G., fibra 9 G., colesterol 182 mg, sódio 1640 mg, açúcar 9 G.

Em vez das tradicionais tortilhas, esses tacos recheados são feitos com tiras de frango dobradas e empanadas com uma crosta crocante e picante de Cheetos. Siga a receita passo a passo para moldá-los e fritá-los até ficarem perfeitos. Recheie os tacos com os ingredientes tradicionais — alface picada, tomate e queijo ralado — e saboreie com dois molhos caseiros.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara e 3/4 de maionese
6 colheres de sopa de molho picante estilo Buffalo
2 colheres de sopa de alho em pó
2 colheres de sopa de cebola em pó
2 colheres de sopa de páprica doce
3 colheres de chá de pimenta caiena
Corte meio abacate, descasque e retire o caroço.
1 sachê (28 g) misturas de temperos para molho ranch
1 xícara e 3/4 de leite azedo ou kefir
4 filés de frango médios (cerca de 450 g)
1 pacote (90g) de palitos de queijo picantes, como Cheetos
1,5 xícaras de farinha
1 ovo grande
Óleo vegetal para fritura profunda
Alface americana picada, tomates em cubos e queijo cheddar ralado, para servir.
Equipamento especialtermômetro para fritura profunda

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: costeletas de frango, Abacate, alho em pó, páprica, pimenta caiena moída, ovos, maionese, molho ranch

Preparar o prato de acordo com a receita:

Molhos:

Em uma tigela pequena, misture 1 1/4 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de molho picante, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de cebola em pó, 1 colher de sopa de páprica e 1 colher de chá de pimenta caiena. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Em um processador de alimentos, misture o abacate, o molho ranch, 3/4 de xícara de leitelho e a 1/2 xícara de maionese restante até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela pequena. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir. Lave e seque a tigela do processador de alimentos.

Tacos de frango recheados:

Bata cada filé de frango com um martelo de carne ou um rolo de massa entre duas folhas de filme plástico até que fique com menos de 0,5 cm de espessura. Apare as bordas irregulares para criar um formato oval. Tempere generosamente com sal e pimenta e transfira para uma assadeira com borda. Reserve.
Triture os Cheetos em um processador de alimentos até obter uma farinha fina. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, 1/2 xícara de farinha de Cheetos, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de cebola em pó, 1 colher de sopa de páprica, 2 colheres de chá de pimenta caiena e 2 colheres de sopa de sal. Em outra tigela média, misture o ovo, a xícara restante de leitelho (1 xícara) e 3 xícaras de molho picante.
Passe os pedaços de frango, um de cada vez, na mistura de farinha, virando-os para cobrir completamente. Retire o excesso e coloque-os de volta na assadeira. Mergulhe os pedaços de frango na mistura de leitelho, deixando escorrer o excesso, e, pressionando firmemente, passe-os novamente na mistura de farinha. Retire o excesso com cuidado.
Coloque as costeletas empanadas em uma assadeira, centralizadas e lado a lado (não tem problema se estiverem se tocando). Corte um pedaço de papel alumínio de 45 cm e coloque duas colheres de pau, com os cabos se tocando, ao longo do papel alumínio. Dobre o papel alumínio ao meio no sentido do comprimento sobre as colheres, cobrindo-as. Coloque as colheres cobertas com papel alumínio sobre o frango, com os cabos no centro das costeletas e o papel alumínio cobrindo-as parcialmente. Dobre a metade descoberta de cada costeleta sobre o papel alumínio para criar os "tacos". Congele até que as costeletas fiquem firmes e mantenham o formato, por pelo menos 1 hora e até 8 horas.
Encha uma panela grande e pesada até a metade com óleo vegetal e prenda um termômetro de fritura na lateral. Aqueça em fogo médio até atingir 175°C (350°F). Frite o frango em duas porções, virando frequentemente e ajustando o fogo para manter a temperatura desejada, até dourar bem, de 5 a 8 minutos por porção. Transfira para uma grelha forrada com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Recheie as tortilhas com alface, tomate e queijo. Regue com os dois molhos e sirva com o restante. com molho de abacate.