Bolinhos alemães "Spätzle"
Votos: 3
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Bolinhos alemães "Spätzle" - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal, mais um pouco
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída, mais ou menos
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos batidos
- 1/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de folhas de salsa picadas para decorar
- Equipamentos adicionaisForma de alumínio para torta com 23 cm de diâmetro.
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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, farinha, massa sem fermento, bacon, noz-moscada, pimenta caiena moída, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante. Deixe o bacon na frigideira junto com a gordura que se soltou.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a pimenta caiena e o fermento em pó. Em uma tigela pequena, bata os ovos e o leite e adicione aos ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea. - Numa panela grande, ferva 6 xícaras de água salgada. Use um espeto afiado para fazer furos no fundo de uma forma de alumínio para torta, criando assim um molde para spaetzle.
Passe a massa pelos orifícios das forminhas para dentro da água fervente. Mexa e cozinhe por 3 minutos, até que os nhoques subam à superfície. Retire os nhoques e imediatamente misture-os à panela com o bacon. Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com salsa. Sirva imediatamente.
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