Espetinhos de carne de porco com figos e funcho.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Impressione seus convidados com estes requintados espetinhos de porco, figo e erva-doce. Antes de grelhar, o lombo de porco é temperado com uma mistura de alecrim fresco e alho e marinado por várias horas, o que confere a cada pedaço um sabor único. Os pedaços de porco são espetados com metades de figo e fatias generosas de erva-doce e grelhados, pincelados com uma mistura de mel, azeite e suco de limão para um brilho delicioso. A combinação suntuosa de carne suculenta e temperada com figos assados com mel não deixará ninguém indiferente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de lombo de porco, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 2 colheres de chá de sementes de funcho
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 folhas de louro, rasgadas
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado grosseiramente
- 2 dentes de alho picados
- 1 raiz de funcho, sem o miolo e cortada em pedaços de 2,5 cm.
- 12 figos, aparados e cortados ao meio.
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para regar
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio e pincele as grelhas com óleo vegetal. Em um moedor de especiarias, combine as sementes de erva-doce, 1 colher de chá de sal, flocos de pimenta vermelha e a folha de louro e moa até obter um pó fino. Misture em uma tigela com a carne de porco, o alecrim e o alho. Cubra e leve à geladeira por 1 a 4 horas.
- Espete o funcho, os figos e a carne de porco em oito espetos de 25 cm. Misture o mel, o azeite e o suco de limão em uma tigela pequena. Grelhe os espetinhos, virando ocasionalmente, até que a carne esteja cozida e as marcas da grelha estejam bem tostadas, de 10 a 12 minutos, pincelando com a mistura de mel durante os últimos 5 minutos de cozimento. Regue os espetinhos com azeite antes de servir.
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