Macarrão ramen rápido com bok choy e carne moída
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 670, gordura total 32 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 34 G., carboidratos 63 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sódio 2550 mg, açúcar 0 G.
Calorias 670, gordura total 32 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 34 G., carboidratos 63 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sódio 2550 mg, açúcar 0 G.
Adicione carne moída refogada com cogumelos shiitake em temperos asiáticos e bok choy a um macarrão instantâneo básico, e você terá um prato delicioso, digno de um restaurante asiático. O destaque deste ramen é a cobertura de gengibre e alho fritos e as finas tiras de pimenta Fresno. O macarrão é muito substancioso, nutritivo e reconfortante. Os amantes de comida picante vão adorar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída magra
- 1 colher de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1,5 xícaras de cogumelos shiitake picados (cerca de 170 g)
- 4 maços pequenos de bok choy, cortados longitudinalmente em 4 pedaços.
- 4 pacotes de 85g de macarrão instantâneo (de preferência apimentado), sobrando apenas 1 sachê de tempero.
- 1 pimenta Fresno, sem sementes e cortada em fatias finas no sentido do comprimento.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o molho hoisin, o molho de soja, a cebolinha, metade do gengibre e do alho, e 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a mistura de carne e cozinhe, desfazendo a carne moída, até dourar, por cerca de 5 minutos.
- Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe, mexendo, até murcharem, por 1 a 2 minutos. Transfira a mistura para uma tigela. Limpe a frigideira e aqueça a colher de sopa de óleo restante em fogo médio. Adicione o gengibre e o alho restantes e cozinhe até dourar, por 2 a 3 minutos; reserve.
- Em uma panela grande, ferva 4 xícaras de água em fogo alto. Adicione o bok choy e o macarrão, juntamente com o tempero em pó. Tampe e cozinhe, mexendo uma vez, até que o bok choy murche e o macarrão esteja macio, por cerca de 4 minutos. Adicione a mistura de carne à panela e mexa. Cubra cada porção com a mistura de gengibre e alho e pimenta malagueta picada.
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