Salada de ervilhas verdes com presunto
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Salada de ervilhas verdes com presunto - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500 g de ervilhas jovens em vagens, aparadas e sem fibras duras.
- Sal grosso
- Azeite
- 1 dente de alho amassado
- Uma pitada de pimenta vermelha seca triturada
- 200 g de presunto curado a seco, cortado em tiras finas.
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 xícaras de rúcula jovem
- 1/2 cebola roxa pequena, cortada em rodelas
- 1/4 de xícara de lascas de queijo pecorino (cortadas com um descascador de legumes)
- 8 a 10 folhas de hortelã fresca, cortadas em tiras.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Rúcula, ervilhas-de-cheiro, presunto, presunto curado a seco, vinagre de vinho, Queijo Pecorino Romano, flocos de pimenta vermelha, cebola roxa, alho, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Branqueie as ervilhas, leve uma panela grande com água bem salgada para ferver e encha uma tigela grande com água gelada e salgada. Coloque as ervilhas na água fervente, deixe ferver por 2 minutos. Escorra as ervilhas e mergulhe-as imediatamente na água gelada. Assim que as ervilhas esfriarem, escorra-as e seque-as com papel toalha. Corte as ervilhas ao meio.
- Unte o fundo de uma panela média com azeite e adicione o alho e a pimenta calabresa. Aqueça a panela em fogo médio e cozinhe por 2 a 3 minutos. Retire e descarte o alho — ele já cumpriu sua função! Adicione o presunto à panela e cozinhe por 3 a 4 minutos, ou até ficar crocante, depois incorpore o vinagre. Desligue o fogo.
- Numa tigela grande, misture a rúcula, as ervilhas e a cebola com o presunto e o líquido da panela; mexa bem. Adicione o queijo e a hortelã e prove. Tempere com sal, se necessário.
receita italiana Salada com rúcula jovem.
Categorias:
Receitas semelhantes
