Batatas com linguiça de frango na frigideira
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 420, gordura total 22 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 17 G., carboidratos 41 G., fibra 8 G., colesterol 75 mg, sódio 986 mg, açúcar 16 G.
Calorias 420, gordura total 22 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 17 G., carboidratos 41 G., fibra 8 G., colesterol 75 mg, sódio 986 mg, açúcar 16 G.
Um prato caseiro simples, porém substancioso, que, com a combinação certa de ingredientes, explode em sabores incríveis. Batatas pequenas são fritas na frigideira com pedaços de linguiça de frango defumada, cebolas fatiadas e raiz de erva-doce até dourar, e finalizadas com uma pequena quantidade de extrato de tomate, vinagre de maçã e mel, o que acaba envolvendo as batatas e a linguiça com um leve molho de tomate. Polvilhe com folhas frescas de erva-doce e desfrute do sabor rico com notas doces, picantes e defumadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 kg de batatas vermelhas pequenas, cortadas em 4 pedaços.
- 1 pacote (340 g) de linguiças de frango defumadas com maçã, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas, cortadas em fatias grossas
- 2 raízes de funcho, aparadas, cortadas em quartos e fatiadas grossas, com as folhas reservadas.
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 2 minutos. Transfira para um prato com uma escumadeira.
- Adicione as batatas à panela e cozinhe até dourarem levemente, de 3 a 4 minutos. Adicione a cebola e a raiz de funcho e mexa para distribuir bem os ingredientes; tempere com 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola e o funcho comecem a amolecer, de 4 a 5 minutos.
- Abra um espaço no centro da frigideira e adicione o extrato de tomate. Cozinhe, mexendo, até que o extrato escureça ligeiramente, cerca de 1 minuto. Adicione 1 xícara de água e misture tudo. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até que os legumes estejam macios, de 7 a 8 minutos.
- Devolva a linguiça à panela, adicionando o vinagre e o mel. Cozinhe em fogo baixo até o líquido engrossar e formar uma camada brilhante, por cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida entre os pratos e decore com folhas de funcho.
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