bolo de Páscoa
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Uma magnífica torta de Páscoa com um recheio doce de ricota batida com raspas de laranja e arroz cozido macio. Pinhões proporcionam um delicioso contraste ao recheio delicado. A base da torta é feita com várias folhas de massa filo que, depois de assadas, desenvolvem uma crosta maravilhosamente folhada e crocante. A torta é muito fácil de montar: basta colocar as folhas de massa untadas com manteiga em uma assadeira e distribuir o recheio por cima. Depois de assada, polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro + um pouco mais para servir
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 pacote (425 g) de ricota integral
- 0,5 xícara de arroz de grão curto cozido
- 1/3 de xícara de pinhões tostados
- 6 folhas de massa filo, frescas ou congeladas (descongeladas)
- 80 g de manteiga derretida
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa filo, arroz, queijo ricota, ovos, pinhões
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, pulse 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro, os ovos, a baunilha, as raspas de laranja e a ricota até obter uma mistura homogênea. Incorpore o arroz e os pinhões. Reserve a mistura de ricota.
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Unte levemente uma forma de vidro de 22 cm. Coloque uma folha de massa filo no fundo e nas laterais da forma, deixando-a sobrar nas laterais. Pincele com manteiga derretida. Coloque uma segunda folha de massa filo por cima, na direção oposta à da primeira.
- Continue a sobrepor as folhas de massa filo restantes, pincelando cada uma com manteiga. Espalhe a mistura de ricota sobre a massa. Dobre a massa que sobra sobre o recheio para fechá-lo completamente. Pincele toda a torta com manteiga derretida.
- Asse a torta até dourar e o recheio firmar, por cerca de 35 minutos. Transfira a torta para uma grade e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Você pode adicionar variedade à sua mesa de Natal servindo-a como prato principal. entrada de sopa.
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