Peixe empanado em massa de cerveja e batatas fritas com queijo
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Imagine o clássico fish and chips inglês, mas servido com um molho rico, cremoso e com sabor de cerveja — o aperitivo perfeito para uma festa em casa. Além disso, sem precisar fritar! Compre o fish and chips já frito e congelado, e tudo o que você precisa fazer é reaquecer tudo e preparar seu próprio molho caseiro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 embalagens de 350 g. Bacalhau congelado empanado em massa de cerveja
- 1 pacote (800 g) de batatas fritas congeladas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 1,5 colher de chá de páprica defumada
- 1,5 colher de chá de mostarda em pó
- 3/4 de xícara de cerveja
- 0,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
- Um pouco de molho picante
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- Fatias de limão, para servir
- Vinagre de malte, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 220°C (425°F). Disponha o bacalhau em uma única camada em uma assadeira. Disponha as batatas fritas em uma única camada em outra assadeira. Asse, virando as batatas fritas e girando as assadeiras na metade do tempo, até que o bacalhau e as batatas fritas estejam dourados e crocantes, por cerca de 16 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Junte a farinha, a páprica defumada, a mostarda em pó e 1/2 colher de chá de sal. Adicione a cerveja, o creme de leite e o molho picante e deixe ferver em fogo baixo; cozinhe até o molho engrossar um pouco, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture o queijo cheddar até derreter completamente.
- Divida o bacalhau e as batatas fritas entre 4 pratos. Cubra as batatas fritas com metade do molho de queijo e cebolinha. Sirva com fatias de limão, vinagre de malte e o restante do molho.
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