Fatias de maçã fritas empanadas
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 1554, gordura total 147 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 4 G., carboidratos 60 G., fibra 4 G., colesterol 1 mg, sódio 308 mg, açúcar 35 G.
Calorias 1554, gordura total 147 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 4 G., carboidratos 60 G., fibra 4 G., colesterol 1 mg, sódio 308 mg, açúcar 35 G.
Fatias de maçã são mergulhadas na massa até ficarem completamente cobertas e fritas até ficarem douradas e fofinhas. A combinação de maçãs suculentas, doces e ácidas com a massa doce e temperada com canela vai te fazer querer mais uma fatia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal marinho fino
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 de xícara de água com gás
- 0,5 xícara de leite azedo ou kefir
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de 1 limão grande
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 maçãs firmes, como a Granny Smith
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Massa líquida:
Em uma tigela média, misture a farinha, 1/4 de xícara de açúcar, a canela, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione a água com gás, o leitelho e a baunilha e misture até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos. - Açúcar de limãoEm uma tigela pequena, misture a 1/2 xícara de açúcar restante com as raspas de limão.
- Em uma panela de fundo grosso com capacidade para 4 a 5 litros, aqueça o azeite e o óleo vegetal em fogo médio até que um termômetro de fritura marque 190°C (355°F) (se você não tiver um termômetro, adicione um cubo de pão; ele deve dourar em cerca de 3 minutos).
- Entretanto, descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em fatias de 1 cm de espessura. Seque as maçãs com papel toalha.
- Adicione as fatias de maçã à massa e misture bem para envolver todas as fatias. Frite as maçãs em óleo quente, algumas de cada vez, virando ocasionalmente, até dourarem, de 2 a 3 minutos por porção.
- Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo e polvilhe com açúcar de limão enquanto ainda estiver quente. Sirva imediatamente.
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