Sorvete de creme de laranja e baunilha
Votos: 6
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O sorvete de creme perfeito, com um sabor rico e cremoso e o frescor da laranja. Surpreenda seus entes queridos com um delicioso sorvete caseiro, do qual você pode ter certeza. Somente o creme de leite fresco confere a este sorvete seu sabor excepcional. Primeiro, prepare o creme usando leite, ovos, açúcar e amido. Em seguida, misture-o com o creme de leite, baunilha e concentrado de laranja e congele em uma sorveteira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1,5 xícaras de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2/3 de xícara de suco de laranja concentrado congelado, descongelado
- 4 colheres de chá de raspas de laranja
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 1/2 xícara de leite até ficar homogêneo. Em uma panela média, misture o açúcar, os ovos e o sal. Adicione a mistura de amido de milho e leite e 1 xícara do leite restante. Misture até ficar homogêneo.
- Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por 7 a 8 minutos (sem deixar ferver), até o creme engrossar e cobrir uma colher. Passe o creme por uma peneira fina para uma tigela e coloque a tigela dentro de uma tigela maior com água gelada e gelo. Adicione o creme de leite e mexa até o creme esfriar. Retire a tigela do banho de gelo, incorpore a baunilha, o suco de laranja concentrado e as raspas de laranja. Cubra e leve à geladeira.
- Congele o creme na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Transfira o sorvete para um saco de confeitar com um bico de estrela grande e distribua-o em um copo.
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