Como descascar e extrair o suco da beterraba
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Manusear beterrabas é uma tarefa bastante suja: antes de começar, cubra a superfície de trabalho com papel manteiga ou filme plástico. Use luvas descartáveis ou limpe as mãos com um limão cortado ao meio.
Tempo:
Este guia fotográfico passo a passo irá ajudá-lo a extrair o suco de beterraba.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Beterraba
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque a beterraba crua usando um descascador de legumes, como o que você usa para batatas.
- Se quiser extrair o suco de beterrabas cozidas, retire a casca raspando-a com os dedos em água corrente.
- Para extrair o suco da beterraba, rale finamente as beterrabas cruas (não precisa descascá-las) sobre uma superfície forrada com gaze ou papel manteiga. Quanto mais finos os furos do ralador, mais suco você extrairá.
- Coloque a beterraba ralada em um pano de queijo, embrulhe bem e esprema o suco em uma jarra medidora grande.
- Despeje o suco de beterraba em um recipiente e guarde na geladeira por até 3 dias. Ele é muito forte, por isso recomendamos misturá-lo com suco de frutas e/ou vegetais, como cenoura e laranja.
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