banana frita
Votos: 17
Tempo: 20 min.
Banana-da-terra frita - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3-4 bananas-da-terra verdes
- 2 limões frescos
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce
- 1 colher de sopa de mostarda doce e picante
- 1 colher de chá de raiz-forte preparada
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz natural
- Óleo de canola para fritar
- 1/4 de xícara de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Uma pitada de pimenta caiena
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture o suco de meio limão, o molho de pimenta doce, a mostarda, o rábano e o vinagre.
Aqueça o óleo em uma frigideira grossa até atingir uma profundidade de 1,5 cm. Corte as bananas-da-terra na diagonal em fatias de 2,5 cm de espessura. Descasque-as.
Quando o óleo estiver quente, adicione as bananas-da-terra à panela e frite dos dois lados até ficarem douradas. - Transfira as bananas-da-terra para papel toalha para absorver o excesso de óleo e polvilhe com sal e alho picado. Usando uma tigela de vidro resistente ao calor, amasse as bananas-da-terra, pressionando o alho nelas para formar bolinhos achatados. Volte-os para o óleo quente e frite até dourar bem. Retire e volte para o papel toalha, adicionando mais sal grosso a gosto, flocos de pimenta vermelha, pimenta caiena e suco de limão.
Sirva quente com temperos agridoces. Com molho de mostarda.
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