Aipo e alho-poró refogados com baunilha

Votos: 2

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

O saboroso aipo e os tenros alhos-porós (use apenas as partes brancas e verde-claras) são cozidos em caldo de galinha com um pouco de extrato de baunilha. Este acompanhamento leve, adocicado e picante é um excelente complemento para carnes em festas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 talos de aipo, descascados e cortados em pedaços de 7 cm.
1 alho-poró, cortado ao meio longitudinalmente, lavado e cortado em pedaços de 7 cm.
1 xícara de caldo de galinha
60 g de manteiga sem sal
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de folhas de aipo

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Coloque o aipo e o alho-poró em uma assadeira. Adicione o caldo de galinha, a manteiga e o extrato de baunilha. Tempere com 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.