Salada com massa, presunto e pimentões em conserva.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Flocos de pimenta vermelha e pimentas peperoncini em conserva dão a este prato de massa gemelli (flocos), presunto, tomates-cereja e aipo um toque levemente picante que complementa perfeitamente o vinagrete refrescante, enquanto as folhas de manjericão infundem o prato com um aroma maravilhoso. Adicione a massa à salada depois de esfriar e sirva imediatamente. É perfeita como acompanhamento ou como uma entrada farta para um grupo grande.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa gemelli seca
- 1/3 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 chalota pequena, picada
- 110 g de presunto, cortado em tiras finas
- 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- 0,5 xícara de aipo fatiado finamente
- 0,5 xícara de folhas de manjericão fresco rasgadas
- 1/2 xícara de pimentas pepperoncini em conserva, descascadas e picadas
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Numa tigela grande, misture o azeite, o vinagre, a pimenta vermelha em flocos, a chalota, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Coloque a massa em água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria para esfriar. Transfira para uma tigela com o molho.
- Em uma tigela, misture o presunto, os tomates, o aipo, o manjericão, os pimentões e o orégano. Tempere com sal e pimenta a gosto. A salada de massa fica melhor se servida imediatamente.
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