Tortinhas de massa folhada com mirtilos e cobertura

Votos: 1

Como fazer - Tortinhas folhadas de mirtilo com cobertura

Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 504, gordura total 25 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 7 G., carboidratos 65 G., fibra 2 G., colesterol 101 mg, sódio 313 mg, açúcar 27 G.

Diga adeus às tortinhas compradas prontas! Estas tortinhas de café da manhã, coloridas e deliciosas, são fáceis de fazer em casa. Recheie a massa caseira com uma colherada de geleia de frutas vermelhas e leve ao forno. Cubra as tortinhas prontas com uma cobertura vibrante de frutas vermelhas e confeitos coloridos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Tortas

3 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 colher de chá de sal
220 g de manteiga gelada, cortada em cubos
1 ovo
5 colheres de sopa de água fria (ou mais, se necessário)
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Enchimento

1 frasco (350 g) de geleia natural de frutos vermelhos (cerca de 1 e 1/4 xícaras)
1 ovo, levemente batido para envolver a massa

cobertura de frutas vermelhas

1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de geleia de frutas vermelhas
2 gotas de corante alimentar roxo neon
Confeitos multicoloridos

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado e o sal. Usando um cortador de massa ou duas facas, incorpore a manteiga à farinha até obter uma farofa fina. Bata levemente o ovo e adicione à mistura. Em seguida, adicione a água gelada e o vinagre. Misture até obter uma massa lisa, mas ainda quebradiça, adicionando mais água se necessário. Forme um disco com a massa e envolva-a bem em filme plástico. Leve à geladeira por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.

Em uma superfície enfarinhada, abra metade da massa em um retângulo grande de 30 x 40 cm. Corte transversalmente em tiras de 10 x 30 cm. Corte cada tira ao meio para obter 8 retângulos de tamanho igual (10 x 15 cm).
Enchimento:

Coloque 2 colheres de sopa de geleia no centro de quatro retângulos. Pincele as bordas com ovo batido. Coloque os retângulos restantes sobre a geleia, pressionando as bordas com um garfo para selar. Pressione levemente a parte superior para distribuir a geleia uniformemente. Transfira para a assadeira preparada. Asse até dourar levemente, de 16 a 18 minutos.
Esmalte:

Entretanto, peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande. Adicione o leite, a geleia e o corante alimentício. Misture até obter uma mistura homogênea e reserve.
Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar por 20 minutos. Regue com a cobertura e polvilhe com confeitos coloridos. Deixe a cobertura firmar por 1 hora.