Popovers com ervas e molho de tomate

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 235, gordura total 13 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 9 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 65 mg, sódio 347 mg, açúcar 4 G.

Esses pãezinhos de queijo são mais firmes do que os pãezinhos tradicionais, que crescem no forno, mas murcham rapidamente ao esfriar. Portanto, fique tranquilo, eles manterão o formato. Trisha Yearwood serve esses pãezinhos de queijo com molho de tomate assado, mas eles também ficam deliciosos com molho de carne.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Molho de tomate assado

450 g de tomates-cereja de cores variadas (cerca de 3 xícaras), cortados ao meio.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
3 ramos de tomilho fresco
3 ramos de alecrim fresco
spray de cozinha

Popovers

2 ovos grandes à temperatura ambiente
0,5 xícara de leite integral em temperatura ambiente
2/3 colher de sopa de parmesão ralado na hora
0,5 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 colher de sopa. farinha de bolo
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
2 cebolinhas verdes picadas
0,5 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Adicionalmente: uma forma especial para assar popovers

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, queijo parmesão, cebolinhas, tomilho, alecrim, tomates-cereja, vinagre de vinho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte uma forma de popovers com spray de cozinha e coloque-a no forno. Pré-aqueça o forno a 200°C.
Molho de tomate assado

Coloque os tomates, o azeite, o açúcar, o sal, o vinagre, a pimenta, o tomilho e o alecrim em uma frigideira grande. Misture bem para que os tomates fiquem uniformemente cobertos. Cozinhe em fogo médio até que a pele esteja levemente queimada e o suco seja liberado, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco, depois retire e descarte os ramos de ervas e bata no liquidificador de 3 a 4 vezes para obter um molho de tomate com pedaços.

Popovers com queijo e tomilho

Lave o liquidificador e adicione os ovos e o leite. Bata até formar espuma, cerca de 1 minuto. Adicione o parmesão, o caldo de galinha e a manteiga. Bata até ficar homogêneo, por mais 1 minuto. Adicione a farinha, a salsinha, o tomilho, a cebolinha, o sal e a pimenta. Bata novamente até a massa ficar lisa.
Divida a massa igualmente entre 6 forminhas de muffin, preenchendo cada uma até a metade. Asse os popovers, girando a forma após 20 minutos, até que estejam dourados e crescidos acima da borda da forma, por cerca de 35 minutos. Sirva quente com molho de tomate.

Ao bater líquidos quentes, deixe-os esfriar por cinco minutos primeiro e, em seguida, despeje-os no liquidificador, enchendo a tigela apenas até a metade. Cubra com uma tampa, deixando uma das extremidades aberta. Cubra a mistura com um pano de prato para evitar respingos e bata.