Popovers de Frango Saudáveis
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 390, gordura total 18 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 31 G., carboidratos 25 G., fibra 1 G., colesterol 180 mg, sódio 760 mg, açúcar 4 G.
Calorias 390, gordura total 18 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 31 G., carboidratos 25 G., fibra 1 G., colesterol 180 mg, sódio 760 mg, açúcar 4 G.
Deliciosos popovers com frango e legumes em um molho aveludado vão encantar adultos e crianças. São pãezinhos ocos e fofinhos, recheados na hora de servir. Você pode prepará-los com seus filhos, que vão adorar ver os popovers crescerem pela porta do forno. As crianças menores podem quebrar os ovos, mexer a massa e desfiar o frango com garfos. Já as maiores podem medir os ingredientes da massa e do recheio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Popovers
- 1 xícara de leite integral
- 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 3 ovos grandes, levemente batidos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- Equipamento especialForma para 12 muffins
Enchimento
- 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1/3 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 xícara de mistura congelada de ervilha e cenoura
- Meio frango grelhado, sem pele, picado (cerca de 3 xícaras de carne escura e branca).
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte generosamente uma forma de muffins com 12 cavidades com spray de cozinha.
- Popovers:
Em uma tigela média, misture o leite, a farinha, os ovos, o extrato de baunilha e 1/2 colher de chá de sal. Regue com a manteiga derretida e mexa; deixe a massa descansar por 5 minutos. Adicione o fermento em pó, mexa e distribua a massa uniformemente entre as forminhas de popover (1/4 de xícara por forminha). Asse os popovers até que estejam crescidos e dourados nas bordas, de 20 a 25 minutos, girando a assadeira na metade do tempo. - Enchimento:
Enquanto os pãezinhos assam, misture o caldo e a farinha em uma panela média. Mexa até a farinha dissolver. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com um batedor de arame até ferver; continue mexendo até o molho engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher, de 4 a 5 minutos. Abaixe o fogo e adicione 2 colheres de sopa de parmesão, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Junte as ervilhas e as cenouras, e depois o frango; tampe para manter o recheio aquecido. - Conjunto:
Quando os popovers estiverem prontos, retire-os da frigideira, usando uma espátula grande se necessário. Coloque 2 popovers em cada prato e espalhe o recheio de frango uniformemente sobre eles. Polvilhe com salsa picada finamente e as 2 colheres de sopa restantes de queijo parmesão ralado.
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