Asinhas de frango com cobertura de laranja
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Encante seus amigos com asas de frango asiáticas em um molho agridoce e picante de laranja. São perfeitas para uma festa em casa e incrivelmente fáceis de fazer. As asas são cozidas no vapor até ficarem meio cozidas, depois assadas no forno até dourarem, em seguida, cobertas com o molho de laranja e servidas imediatamente. O molho é uma mistura de suco de laranja concentrado, mel, molho de soja, vinagre de arroz e molho hoisin. Tudo é cozido em fogo baixo até o molho atingir a consistência ideal e desenvolver um sabor rico com notas doces, picantes, ácidas e cítricas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 asas de frango inteiras
- 1 lata (170 g) de suco de laranja concentrado congelado
- 3 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de chá de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma panela de 6 litros com 2 cm de água, coloque uma cesta de vapor dobrável em cima e leve ao fogo alto. Tampe e deixe ferver.
- Apare as pontas das asas e descarte-as ou reserve-as para o caldo. Usando uma tesoura de cozinha ou uma faca, corte as asas nas juntas. Coloque-as em uma panela a vapor, tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos. Retire as asas da panela a vapor e seque-as bem com papel-toalha. Coloque as asas em uma grelha sobre uma assadeira forrada com papel-toalha e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Substitua o papel-toalha por papel manteiga. Asse as asas na grade do meio do forno por 20 minutos. Vire-as e asse por mais 20 minutos ou até dourarem.
- Vinte minutos antes das asas estarem prontas, misture o suco de laranja concentrado, o molho hoisin, o mel, o molho de soja, o vinagre de arroz e a pimenta vermelha em flocos em uma panela pequena. Mexa e leve para ferver em fogo médio. Reduza a mistura para cerca de 120 ml (0,5 xícara), por cerca de 5 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 5 minutos.
- Retire as asas do forno, transfira-as para uma tigela grande com o glacê de laranja e misture bem para envolver todas as asas. Sirva quente.
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