Pão de macaco com canela e açúcar
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Tradicionalmente, o pão de macaco americano é feito com várias bolinhas de massa de fermento. Mas você pode facilitar o processo usando massa folhada comprada pronta. Elas vêm pré-moldadas em embalagens, então tudo o que você precisa fazer é cortá-las em vários pedaços, passá-los na manteiga e em uma mistura de açúcar e canela, colocá-los em uma forma e assar. Os pãezinhos folhados crescem como a massa de fermento, criando cavidades que permitem que a manteiga caramelizada penetre durante o cozimento. O pão inteiro ficará coberto por uma deliciosa crosta de açúcar. Sirva o pão de macaco com chá, rasgue pedaços com os dedos e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 165 g de manteiga derretida
- 2 embalagens de 450 g de massa refrigerada para biscoitos em camadas (massa picada)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Equipamentos especiais: Forma redonda antiaderente para bolo com um furo no meio, diâmetro de 25 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Coloque a manteiga em uma tigela média. Unte levemente a forma com a manteiga, cobrindo-a com uma fina camada.
- Corte os pães em 4 pedaços. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a canela.
- Trabalhando em lotes, mergulhe a massa na manteiga derretida, passe-a na mistura de açúcar para cobrir levemente e coloque-a na forma de bolo preparada.
- Cubra a forma com papel alumínio e asse por 35 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar. Solte as laterais do pão com uma faca ou espátula. Com cuidado, vire a forma sobre um prato, retire e sirva quente.
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