Bolo de Abobrinha e Maçã
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 unidades.
O muffin de abobrinha e maçã de Aaron McCargo Jr., feito com nozes moídas, rende duas fornadas e é sempre uma delícia perfeita para o chá da tarde ou uma refeição farta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- spray de cozinha antiaderente
- 1 colher de sopa de abobrinha ralada finamente (cerca de 1 unidade)
- 1 xícara de maçã verde descascada e ralada (cerca de 1 unidade).
- 1 xícara e 1/4 de açúcar mascavo claro
- 1 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa mais 0,5 colher de chá de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal grosso
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1,5 xícaras de nozes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte duas formas de pão (12 x 22 cm) com spray de cozinha antiaderente. Forre as formas com papel manteiga e unte levemente o papel.
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha, a maçã, o açúcar mascavo, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione 3 xícaras de farinha, o sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada à tigela e misture bem novamente. Incorpore as nozes à farinha restante (1/2 colher de chá), certificando-se de que não afundem na massa. Delicadamente, misture as nozes à massa.
- Divida a massa entre as duas formas. Asse os cupcakes até que um palito inserido no centro saia limpo, de 50 minutos a 1 hora. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
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