Bolinhos de caranguejo apimentados
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 canapés
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 canapés
Você nem precisa de massa para fazer esses cupcakes simples. Em vez disso, use biscoitos Graham amanteigados triturados. Eles são misturados com carne de caranguejo de verdade, claras de ovo para dar liga, raspas de limão para realçar o sabor dos frutos do mar e maionese chipotle para adicionar um toque picante e levemente defumado. Assados em forminhas de mini muffins, eles são um ótimo aperitivo em miniatura para um buffet. Antes de servir, regue cada cupcake com um pouco de maionese chipotle e polvilhe com cebolinha verde.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de pedaços grandes de carne de caranguejo natural
- 1/3 de xícara de biscoitos amanteigados triturados (como Ritz)
- 3 colheres de sopa de maionese ancho + extra para servir
- Clara de 1 ovo grande, levemente batida
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada, mais um pouco para servir.
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de mini muffins com 24 cavidades (de preferência antiaderente) com azeite.
- Numa tigela grande, misture a carne de caranguejo, os biscoitos triturados, maionese com pimenta anchoMisture a clara de ovo, a cebolinha, as raspas de limão e 3/4 de colher de chá de sal. Preencha as cavidades da forma com a mistura de caranguejo. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Asse os bolinhos de caranguejo até que estejam aquecidos por completo e dourados nas bordas, de 10 a 12 minutos. Retire da assadeira. Cubra com um fio de maionese chipotle e uma pitada de cebolinha picada.
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