Chuchu recheado com camarão

Votos: 2

Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 280, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 10 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sódio 708 mg, açúcar 1 G.

O chuchu é uma abóbora verde-clara em formato de pera, nativa da América Central e do sul dos Estados Unidos, particularmente da Louisiana. O chuchu recheado com carne de caranguejo e camarão é frequentemente servido em restaurantes de Nova Orleans. Procure por essa abóbora na seção de alimentos exóticos e prepare um delicioso prato ao estilo da Louisiana.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 chuchus, cortados ao meio (cerca de 1,3 kg)
110 g de manteiga sem sal
2 colheres de chá de tempero Cajun
1 talo de aipo picado
1 dente de alho picado
Meio pimentão verde, picado
Meia cebola pequena picada
100 g de linguiça andouille picada
1 colher de chá de molho picante + um pouco mais para servir
1 tomate-cereja picado
100 g de carne de caranguejo em pedaços grandes, selecionada.
100 g de camarão médio, descascado, limpo e cortado em pedaços de 1 cm.
0,5 xícara de farinha de rosca panko
1/4 de xícara de salsa fresca picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, linguiça andouille, tempero Cajun, carne de caranguejo, tomates-cereja, salsinha

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Coloque as metades do chuchu, com a parte cortada para baixo, em uma assadeira de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas). Adicione 1 xícara de água, cubra bem com papel-alumínio e asse até que o chuchu esteja macio e possa ser facilmente perfurado com uma faca, cerca de 1 hora e 15 minutos. Reserve e deixe esfriar um pouco, cerca de 20 minutos. Mantenha o forno ligado.
Retire a polpa do chuchu, deixando uma casca de 0,5 cm (1/4 de polegada), fatie a polpa e reserve. Escorra a água da assadeira e volte a colocar as metades do chuchu na assadeira, com a parte cortada virada para baixo.

Entretanto, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta 6 colheres de sopa de manteiga com tempero CajunAdicione o aipo, o alho, o pimentão, a cebola e 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e comecem a dourar, de 7 a 8 minutos. Adicione a linguiça, o molho picante e os tomates e cozinhe, mexendo, até que a linguiça esteja aquecida e os tomates comecem a soltar o suco, cerca de 3 minutos. Adicione o caranguejo, o camarão e a polpa de chuchu e continue cozinhando até que estejam aquecidos, de 2 a 3 minutos.
Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes no micro-ondas por cerca de 30 segundos. migalhas de pão e salsa, e misture bem.
Coloque cada metade do chuchu com a parte cortada para cima. Recheie cada uma com cerca de 1/2 xícara da mistura de caranguejo (vai parecer muito, mas não tem problema). Polvilhe com a mistura de farinha de rosca e leve ao forno até que os camarões estejam cozidos e a farinha de rosca esteja bem dourada, de 10 a 12 minutos. Sirva com molho picante.

Categorias:

receita / Pratos recheados / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Aperitivos / Aperitivos de peixe / Food Network - receitas / culinária americana

Receitas semelhantes