Pizza de cabeça para baixo
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 826, gordura total 49 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 47 G., carboidratos 50 G., fibra 6 G., colesterol 139 mg, sódio 2350 mg, açúcar 11 G.
Calorias 826, gordura total 49 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 47 G., carboidratos 50 G., fibra 6 G., colesterol 139 mg, sódio 2350 mg, açúcar 11 G.
Esta pizza é feita no estilo de uma torta de frango. Queijo e molho de carne são dispostos em camadas em uma forma, que é então coberta com uma camada de massa como uma tampa e levada ao forno. Desenforme a torta pronta em um prato de servir, retire a forma e pronto! Você tem uma deliciosa pizza de massa grossa com bordas crocantes e uma generosa porção de queijo derretido. Para esta receita, você precisará de um ramequim de 1 litro e 15 cm de diâmetro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa de pizza comprada pronta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 1 pimentão verde, picado grosseiramente
- 1 cebola pequena, picada grosseiramente
- 450 g de linguiça italiana crua, sem a tripa.
- 1 frasco (800 g) comprado molho marinara
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 340 g de fatias de queijo havarti
- Equipamento especialRamequim de 1 litro (15 cm).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a massa de pizza em uma tigela média e unte generosamente com 1 colher de sopa de azeite. Cubra com filme plástico e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o alho, o pimentão e a cebola em um processador de alimentos e pique finamente, parando para raspar as laterais da tigela.
- Em uma panela média, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio-alto até brilhar. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo os pedaços com uma colher de pau, até dourar levemente, por cerca de 4 minutos. Adicione a mistura de cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o líquido na panela evaporar e as cebolas ficarem macias, por cerca de 5 minutos. Adicione o molho marinara, o orégano, a pimenta calabresa, 1/4 de xícara de água, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, sem tampa, mexendo frequentemente, até o molho engrossar, por cerca de 15 minutos.
- Unte o interior de uma forma redonda de 1 litro com manteiga. Forre o fundo e as laterais com fatias de queijo Havarti. Adicione 1,5 xícaras de molho picante. Reserve o restante do molho para outra ocasião. Abra delicadamente a massa de pizza em um círculo de 25 cm e coloque-a sobre a forma redonda, deixando uma borda de 5 cm. Pressione levemente as bordas da forma para selar o recheio.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar, por cerca de 30 minutos (dê uma batidinha na parte de cima; ela deve soar oca).
- Retire cuidadosamente a assadeira do forno, transfira o ramequim para uma superfície resistente ao calor e coloque um prato por cima. Com cuidado, vire o ramequim sobre o prato, usando uma colher para ajudar. Sirva a pizza quente.
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