Bolo de Pizza Siciliana

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: média
Porções: 10-12

Você provavelmente já experimentou ou ouviu falar de vários tipos de pizza doce, mas esta receita supera todas elas. Esta sobremesa parece uma verdadeira pizza siciliana retangular e tem o sabor de um delicioso bolo! A base desta pizza falsa é um bolo de pão de ló branco feito com uma mistura pronta. É coberto com um molho de morango que é a cara do molho de tomate. As fatias de mussarela são de chocolate branco derretido, empilhadas sobre o molho e tostadas com um maçarico, e os círculos de pastilha de morango parecem fatias de pepperoni. Rale o chocolate branco sobre o bolo, como se estivesse polvilhando queijo parmesão na sua pizza.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 pacotes de 425-500 g de mistura seca para biscoito branco (+ingredientes adicionais necessários)
5-6 tiras de natural pastilha de frutas vermelhas
220 g de chocolate branco
1 frasco (0,5 l) de geleia de morango

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte o fundo e as laterais internas de uma assadeira retangular de 25x43 cm com spray de cozinha. Prepare a massa esponjosa conforme as instruções da embalagem; coloque-a na assadeira com uma colher, preenchendo cerca de três quartos da sua capacidade (sobrará um pouco de massa).

Asse o bolo a 175°C (350°F) até que um palito inserido no centro saia limpo, de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira e, em seguida, raspe a superfície do bolo com um garfo, deixando uma borda ao redor das laterais.

Usando um cortador de biscoitos ou uma tesoura de cozinha, corte a pastilha em círculos de 4 cm de diâmetro. Se as tiras estiverem muito estreitas, abra-as levemente com um rolo de massa antes de cortar.

Rale cerca de 2 colheres de sopa de chocolate branco em uma tigela. Pique o restante do chocolate branco com uma faca.

Coloque o chocolate picado em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo, até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo.

Em outra tigela, misture a geleia com 2 colheres de sopa de chocolate branco derretido. Isso dará ao molho uma textura mais opaca.

Espalhe a calda de morango sobre a superfície do bolo, inclusive nas bordas.

Coloque o restante do chocolate branco derretido por cima, espalhando levemente cada porção com as costas da colher. Polvilhe com chocolate branco ralado.